サンワ社長 山川和邦のブログ

スキー&スノーボード2004-2005

今週の社長からの一言 (2011年12月26日)

 「戸田屋が開店しました」

開封市に日本の味「戸田屋」が開店しました。サンワグループの第5の柱とすべく中国での外食産業第1号店としてオープンです。この戸田屋のコンセプトは、中国の人に日本の味、日本のおもてなしの心、日本のきれい好きなところを感じて頂こうということです。
当初、この戸田屋はラーメンを主体にした日本の味を提供する計画で進めていましたが、若い優秀な日本料理のコックさんが入社したことで、様相が一変し、こんな日本料理ができるのならと、現地スタッフの考えでメニューもラーメンから本格的な日本料理になりました。実は、私は途中でそのことを知り、まだ開封市では価格の高い日本料理店での展開は時期尚早ではないかと大変心配をし現地入りをしたのでした。
ところが蓋を開けてみると、初日、2日目とも満席状態でお客様にお帰り頂くという嬉しい悲鳴になりました。現在、開封市には日本料理店が他に1店舗だけありますが、それは開封市で一番良い5つ星ホテルの中にあり価格も高額なため一般の人ではなかなかいけない場所となっていました。これに比べ、戸田屋は日本料理のメニューも充実し、味も良く、価格も安く、場所も普通の市街地にあるため、一般のお客様にも入りやすいお店になったのだと思います。私の判断ではなく、韓総経理はじめ現地スタッフの判断が正しかったお陰です。普段では食べられない日本料理をおいしそうに家族で食べている姿を見ることができ、こちらも大変幸せな気持ちにさせて頂きました。
中国開封市で成功することができるということは中国全土での多店舗展開を可能にするものです。サンワグループ第5の柱の将来に大きな可能性を感じることができました。
今回の開店に際しましては、開封工場の多くのスタッフの献身的な協力がありました。ここまで漕ぎ着けられたのは正にこの方々のお陰です。サンワには中国にも日本にも素晴らしいスタッフが沢山居ることを改めて感じるとともに、感謝をする次第です。
最後になりますが、この戸田屋を通じて中国の人に日本をそして日本人を好きになって頂き、それが微力ではありますが、中日友好に少しでも貢献することができればと念願している次第です。

  山川和邦
by yamakawa-y | 2011-12-26 21:02 | 社長のつぶやき
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